ಸೋಡಿಯಂ ಸಿಟ್ರೇಟ್ ಆಮ್ಲವು ಬಿಳಿ ಸ್ಫಟಿಕದ ಕಣಗಳು ಅಥವಾ ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಪುಡಿ, ವಾಸನೆಯಿಲ್ಲದ, ತಂಪಾದ ಉಪ್ಪು ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಗಾಳಿಯಲ್ಲಿ ಸ್ಥಿರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಸಾಪೇಕ್ಷ ಸಾಂದ್ರತೆ 1.857 (23.5 ℃). ಇದು 150 at ನಲ್ಲಿ ಸ್ಫಟಿಕೀಕರಣದ ನೀರನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮುಂದುವರಿದ ತಾಪನ ಮಾಡುವಾಗ ಕೊಳೆಯುತ್ತದೆ. ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕರಗುವ, ಜಲೀಯ ದ್ರಾವಣದ ಪಿಹೆಚ್ ಸುಮಾರು 8, ಎಥೆನಾಲ್ನಲ್ಲಿ ಕರಗುವುದಿಲ್ಲ.
3. ಕಾರ್ಯ:
ಸೋಡಿಯಂ ಸಿಟ್ರೇಟ್ ಆಮ್ಲವು ಅತ್ಯಂತ ಪ್ರಮುಖವಾದ ಸಿಟ್ರೇಟ್ ಆಗಿದ್ದು, ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸಲು ಪಿಷ್ಟ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಹುದುಗುವಿಕೆಯಿಂದ ಉತ್ಪತ್ತಿಯಾಗುತ್ತದೆ, ತದನಂತರ ಕ್ಷಾರ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ತಟಸ್ಥಗೊಳಿಸಿ ಉತ್ಪಾದಿಸುತ್ತದೆ, ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ.
ಸುರಕ್ಷಿತ ಮತ್ತು ವಿಷಕಾರಿಯಲ್ಲದ
ಕಾರಣ ಸೋಡಿಯಂ ಸಿಟ್ರೇಟ್ ತಯಾರಿಸಲು ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುವು ಮೂಲತಃ ಧಾನ್ಯದಿಂದ ಬಂದಿದೆ, ಇದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸುರಕ್ಷಿತ ಮತ್ತು ವಿಶ್ವಾಸಾರ್ಹವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಮಾನವನ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಯಾವುದೇ ಹಾನಿ ಉಂಟುಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ. ವಿಶ್ವಸಂಸ್ಥೆ ಮತ್ತು ವಿಶ್ವ ಆರೋಗ್ಯ ಸಂಸ್ಥೆಯ ಆಹಾರ ಮತ್ತು ಕೃಷಿ ಸಂಘಟನೆಯಿಂದ ದೈನಂದಿನ ಸೇವನೆಗೆ ಯಾವುದೇ ನಿರ್ಬಂಧವಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಇದನ್ನು drug ಷಧ ಮುಕ್ತ ಉತ್ಪನ್ನವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಬಹುದು.
ಜೈವಿಕ ವಿಘಟನೀಯತೆ
ಪ್ರಕೃತಿಯಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದ ನೀರಿನಿಂದ ದುರ್ಬಲಗೊಂಡ ನಂತರ, ಸೋಡಿಯಂ ಸಿಟ್ರೇಟ್ ಅನ್ನು ಭಾಗಶಃ ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲವಾಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಎರಡೂ ಒಂದೇ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯಲ್ಲಿ ಸಹಬಾಳ್ವೆ ನಡೆಸುತ್ತವೆ. ಆಮ್ಲಜನಕ, ಶಾಖ, ಬೆಳಕು, ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾ ಮತ್ತು ಸೂಕ್ಷ್ಮಜೀವಿಗಳ ಕ್ರಿಯೆಯಿಂದ ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಜೈವಿಕ ವಿಘಟಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಸಂಕೀರ್ಣ ಸಾಮರ್ಥ್ಯ
ಸೋಡಿಯಂ ಸಿಟ್ರೇಟ್ ಲೋಹದ ಅಯಾನುಗಳಾದ Ca2+, Mg2+, ಮತ್ತು Fe2+ಪ್ಲಾಸ್ಮಾದಂತಹ ಇತರ ಲೋಹದ ಅಯಾನುಗಳಿಗೆ ಉತ್ತಮ ಸಂಕೀರ್ಣ ಸಾಮರ್ಥ್ಯವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ.
ಇತರ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು
ಸೋಡಿಯಂ ಸಿಟ್ರೇಟ್ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಕರಗುವಿಕೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಮತ್ತು ನೀರಿನ ತಾಪಮಾನದ ಹೆಚ್ಚಳದೊಂದಿಗೆ ಕರಗುವಿಕೆ ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ; ಸೋಡಿಯಂ ಸಿಟ್ರೇಟ್ ಉತ್ತಮ ಪಿಹೆಚ್ ಹೊಂದಾಣಿಕೆ ಮತ್ತು ಬಫರಿಂಗ್ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಇದರ ಜೊತೆಯಲ್ಲಿ, ಸೋಡಿಯಂ ಸಿಟ್ರೇಟ್ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ನಿಧಾನ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟುವಿಕೆ ಮತ್ತು ಸ್ಥಿರತೆಯ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಸಹ ಹೊಂದಿದೆ.
4. ಅರ್ಜಿ
ಆಹಾರ ಮತ್ತು ಪಾನೀಯ ಉದ್ಯಮದಲ್ಲಿ, ಇದನ್ನು ಸುವಾಸನೆ ದಳ್ಳಾಲಿ ಮತ್ತು ಸ್ಟೆಬಿಲೈಜರ್ ಆಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆಮ್ಲೀಯತೆಯನ್ನು ಮಧ್ಯಮಗೊಳಿಸಲು ಮತ್ತು ರುಚಿಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಲು ಸೋಡಿಯಂ ಸಿಟ್ರೇಟ್ ಅನ್ನು ತಂಪಾದ ಪಾನೀಯಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಸಬಹುದು; ಸ್ಯಾಕರಿಫಿಕೇಶನ್ ಪಾತ್ರವನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸಲು ಇದನ್ನು ಬ್ರೂಯಿಂಗ್ನಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಬಹುದು; ಇದನ್ನು ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಗೆ ಆಂಟಿ-ಸೂರ್ ಮಾಡುವ ಏಜೆಂಟ್ ಆಗಿ, ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಮೀನು ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಸಂಸ್ಕರಿಸಲು ಸ್ನಿಗ್ಧತೆ ವರ್ಧಕ ಮತ್ತು ಆಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಮಾಧುರ್ಯ ತಿದ್ದುಪಡಿ ಏಜೆಂಟ್ ಆಗಿ ಬಳಸಬಹುದು.
ಡಿಟರ್ಜೆಂಟ್ ಉದ್ಯಮದಲ್ಲಿ, ಇದು ಸೋಡಿಯಂ ಟ್ರಿಪೊಲಿಫಾಸ್ಫೇಟ್ ಅನ್ನು ವಿಷಕಾರಿಯಲ್ಲದ ಡಿಟರ್ಜೆಂಟ್‌ಗಳಿಗೆ ಸಹಾಯಕವಾಗಿ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು.
ಇದನ್ನು ಬ್ರೂಯಿಂಗ್, ಇಂಜೆಕ್ಷನ್ ದ್ರಾವಣ, ic ಾಯಾಗ್ರಹಣದ drugs ಷಧಗಳು ಮತ್ತು ಎಲೆಕ್ಟ್ರೋಪ್ಲೇಟಿಂಗ್ ಇತ್ಯಾದಿಗಳಲ್ಲಿಯೂ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
5. ಸಿಒಎ
ವಿಚಾರಣೆ ಬಾಸ್ಕೆಟ್ (0) 
ಭೇಟಿ ಮಾಡಲು ಸ್ಕ್ಯಾನ್ ಮಾಡಿ
